Alimentos e Bebidas e Biotecnologia Industrial
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O SENAI CIMATEC oferece serviços tecnológicos para empresas de todos os portes, desde grandes indústrias até pequenos negócios, com soluções personalizadas para cada etapa de desenvolvimento. Com infraestrutura de ponta e especialistas qualificados, realizamos análises laboratoriais, consultorias em processos, automação e certificações técnicas. Nossas soluções impulsionam inovação, sustentabilidade e competitividade. Descubra a solução ideal para o momento da sua empresa e transforme desafios em oportunidades de crescimento.
Implantação do Programa de FOOD DEFENSE
Microbiologia Industrial
Implantação do Programa de Controle de Alergênico (PCAL)
Microbiologia Industrial
Implantação do programa de APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
Microbiologia Industrial
Implantação de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e POP/PPHO/PAC
Microbiologia Industrial
Implantação de Boas Práticas Laboratoriais (BPL)
Microbiologia Industrial
Assuntos regulatórios – Apoio para obtenção do licenciamento sanitário/ Selos (SIM – SIE – SISBI- SIF)
Microbiologia Industrial
Assuntos regulatórios – Rotulagem de Produtos
Microbiologia Industrial
Melhoria da produção das agroindústrias / Requalificação de agroindústrias
Microbiologia Industrial
Análise Sensorial
Microbiologia Industrial
Consiste na aplicação de testes com consumidores para avaliar a aceitação e a qualidade sensorial do produto, proporcionando informações valiosas sobre sua percepção no mercado. O estudo é realizado de forma parametrizada, envolvendo tanto provadores treinados quanto não treinados, dependendo dos objetivos específicos da análise.
A avaliação sensorial realizada nesse processo é altamente confiável e fornece dados essenciais para embasar decisões estratégicas, garantindo que o produto atenda às expectativas dos consumidores antes de ser lançado no mercado.
Estudo de vida de prateleira convencional e/ou acelerado
Microbiologia Industrial
Esse serviço permite avaliar as condições dos alimentos ao longo do período de validade por meio de análises físico-químicas, sensoriais e microbiológicas, com o objetivo de verificar a estabilidade e a segurança do produto.
O estudo é realizado com base no Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos (ANVISA), regulamentação obrigatória para as indústrias alimentícias, garantindo conformidade e suporte técnico para a definição e validação do prazo de validade.
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